Panzanella. In cucina non si butta via niente, visto che il pane avanza sempre, ecco il piatto del riutilizzo. Piatto povero tipico dell’Italia centrale di derivazione contadina, la panzanella nasce come pasto per essere consumato nei campi da chi lavorava fuori casa...
Presidio slow food italiano, l’aglione è coltivato prevalentemente nella Val di Chiana, in Toscana. Le sue origini risalgono addirittura all’epoca etrusca. Alla fine degli anni sessanta l’aglione inizia il suo declino a causa della forte industrializzazione che ne...
Il ristorante sarà chiuso per ferie dal 10 al 19 Marzo
Restaurant will be closed for holidays from March 10th till the 20th