FERRERO ROSSO DI MONTALCINO 2018

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Ferrero Rosso Di Montalcino



Zona di produzione: Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle, ad un’altitudine di
250 m s.l.m.
Vigneto: Terreno collinare ricco in argilla e di bassa fertilità. Sesto d'impianto:
2,40 x 0,90 m (4'600 viti / ha).



Andamento climatico: Una fresca primavera con precipitazioni superiori alla norma ha
favorito il ripristino delle riserve idriche, rendendo omogenee e
regolari le fasi fenologiche di germogliamento, fioritura e allegagione.
Mesi estivi con temperature mai troppo elevate. Nel mese di
settembre, dopo le iniziali precipitazioni, abbiamo goduto di giornate
di sole, vento e buona escursione termica, condizioni che hanno
portato ad una maturazione delle uve ottimale.
Vendemmia il 25 settembre.
Uva: Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello.
Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori.
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 15 giorni a temperatura controllata
inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 60 e 80 hl basse e larghe.
Invecchiamento: 12 mesi in botte grande di rovere francese e acciaio inox.
Imbottigliamento il 17 dicembre 2019.
Analisi organolettica:
Colore: Rosso rubino vivace.
Profumo: Ampio ed invitante. Frutto primario del Sangiovese molto evidente.
Sapore: Dominano la finezza, l'eleganza e il frutto di un'annata fresca.
Retrogusto persistente e minerale.
Servizio: in bicchieri a forma bordolese a 16 - 18° C.
Produzione vendemmia 2018 : 7'446 bottiglie



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