FERRERO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015

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Ferrero Brunello



Zona di produzione: Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. Terreno collinare
ad un’altitudine di 250 m s.l.m.
Vigneto: Ricco in argilla e di bassa fertilità.
Sesto d'impianto: 2,40 x 0,90 m (4'600 viti / ha).



Andamento climatico: Annata ideale! Primavera mite con precipitazioni regolari, utili a
creare le giuste riserve idriche per affrontare le ondate di calore
estive. Nel mese di Settembre le giornate sono state molto
soleggiate e le notti fresche, favorendo una maturazione tecnica e
fenolica ottimale.
Uva: Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello.
Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori.
Vendemmia il 30 Settembre e 7 Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata
inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 60 e 80 hl basse e larghe.
Invecchiamento: 4 anni di cui 2 in botti di rovere di Allier della capacità di 30 hl.
Imbottigliamento il 27/04/2018 . Successivo affinamento in bottiglia
in locali a temperatura controllata.
Analisi organolettica:
Colore: Rosso rubino profondo di ottima intensità.
Profumo: Ampio e complesso. Le note varietali del Sangiovese vengono
esaltate dagli aromi terziari dell'affinamento in modo elegante e
armonico.
Sapore: Buona struttura, tannino maturo in equilibrio con volume e acidità.
La potenza dell'annata si esprime in modo armonioso ed elegante.
Retrogusto lungo, pulito e sapido.

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