AVIGNONESI VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2015

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Product Details

NOBILE AVIGNONESE
CARATTERISTICHE
Denominazione
Nobile di Montepulciano DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana (Italia)
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti radicate su suoli argillosi con venature di sabbia e limo
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce tra i 20-30 giorni
Affinamento
12 mesi in barrique francesi e 6 mesi in botti di rovere di Slavonia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni
PREMI E RICONOSCIMENTI
Robert Parker
2014
91 / 100
James Suckling
2015
90 / 100
Veronelli
2015
90 / 100
Vitae AIS
2015
Gambero Rosso
2015
2 / 3
Wine Spectator
2015
88 / 100
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso



Quando bere



Evolve
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina



Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni



DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Il vino Nobile di Montepulciano fa parte di quei vini toscani che mettono in mostra la personalità sfaccettata del Sangiovese nel legame con il territorio di origine, quasi come fossero le diverse possibili sfumature di un unico colore. Avignonesi dedica 8 dei suoi vigneti per la produzione di questo vino, capace di esprimere tutta la ricchezza del luogo. “Il terroir parla, noi ascoltiamo”: questo è il motto della cantina, segno di un rispetto profondissimo per il territorio e delle peculiarità distintive del vino. Gli enologi di Avignonesi sono infatti consapevoli che la vera magia è quella di lasciar parlare il vino da sé, intervenendo al minimo possibile. Ecco perché qui si lavora duramente in vigna ancora più che in cantina. Niente erbicidi, niente pesticidi e niente prodotti chimici, con una gestione del vigneto che si è impegnata a rispettare i principi dell’agricoltura biologica e che si sta volgendo sempre di più verso un approccio biodinamico.



Il Sangiovese destinato a diventare il Nobile di Montepulciano di Avignonesi proviene da differenti lotti di proprietà, i quali vengono vinificati separatamente così da preservare al massimo la loro diversità espressiva e poterla combinare al meglio nel taglio finale. L’uva viene vendemmiata e portata immediatamente in cantina, dove subisce una doppia selezione, manuale e meccanizzata. La fermentazione alcolica avviene per opera dei lieviti indigeni, al fine di valorizzare ulteriormente l’unicità territoriale. Segue la fermentazione malolattica ed un affinamento in legno per circa 18 mesi.



Il colore del vino Nobile Avignonesi è rosso rubino luminoso. I sentori di frutta rossa e scura, unitamente a delicati toni floreali, sono quelli che impattano il naso nell’immediato. Note balsamiche, profumi tostati e speziati si aprono rivelando una complessità in continua evoluzione. L’impronta fruttata domina anche al palato, che percepisce un corpo strutturato ma estremamente fine. Dotato di morbidezza e tannino vellutato. Chiude con una buona persistenza. Si tratta di un vino di terra, di territorio, di complessità autentica ed eloquente, specchio fedele di un luogo incantevole e di uno dei suoi più autorevoli e storici interpreti.



Colore Rosso rubino
Profumo Intenso, con note di frutta fresca a bacca rossa, sottobosco e spezie dolci
Gusto Elegante, rotondo, strutturato,con tannini vellutati, finale persistente
PRODUTTORE: AVIGNONESI



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